がんばれ！福祉！

酒かす使いレアチーズケーキ


　東近江市平田町のあゆみ福祉会あゆみ作業所は、県内六社の蔵元の酒かすを使ったレアチーズケーキ「湖のくに生チーズケーキ」を開発し、作業所や市内のスーパーなどで販売を始めた。通所者たちの工賃向上を目的に、食品部門を立ち上げ、二年前から開発に取り組んできた逸品で、関係者は「県内の名産品になれば」と張り切っている。

　商品は上質の酒かすを使い、それぞれの蔵元独自の風味が楽しめるのが特長。同作業所内の工房「Ｃｈｏｕ－Ｃｈｏｕ（シュシュ）」で、月～金曜まで作業所メンバー三人と職員二人が作っている。


続きはこちら・・・